红枣矮密早丰栽培技术

红    枣　　

一、红枣的营养价值及发展前景　　

二、枣树的生理特性、适应性、枣树生长需要的气象要素。　　

三、枣树生长发育与环境条件的关系   四、枣树的生物学特性　　

五、枣树的有机营养合成             六、枣树营养物质的分配　　

七、枣树营养物质的运转             八、肥料的施用及用量　　

九、枣树花果管理技术               十、枣树整形修剪技术　　

十一、枣树病虫害综合防治技术　　

红枣：鼠李科、枣属 ，红枣目前有栽培品种704个　　

著名的栽培品种有：灰枣、骏枣、壶瓶枣、赞皇大枣、赞新枣、金丝枣、金昌一号、梨枣、冬枣等。　　

一、红枣的营养价值及发展前景　　

营养价值　：枣富含维生素，“活性维生素C丸”。 （CAMP环状核苷酸）、果糖和各种氨基酸。其中维生素C的含量为百果之王，是苹果，葡萄的70-100倍，是梨的140倍。　　

药用价值
1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；　　

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。　　

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；　　

5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；　　

6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。　　

发展前景　　

2006年枣树种植面积达到2250万亩，年产量250万吨，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。　　

以种植面积排序：河北、山东、河南、山西、陕西、新疆。　　

新疆阿克苏地区2008年底红枣面积突破100万亩。　　

农一师2008年底红枣面积突破20万亩。　　

二、枣树生理特性、适应性　　

生长所需的气象要素、适生土壤PH值　　

我国枣产区的分布极为广阔。大致在北纬23度--42.5度、东经76度--124度的区域，其栽培地区的北缘从我国东北地区辽宁的沈阳、朝阳，经河北的张家口，内蒙古的宁城，沿呼和浩特到包头大青山大南麓，宁夏的灵武、中宁，甘肃河西走廊的临泽、敦煌，直到新疆的昌吉；最南到广西的平南，广东的郁南等地；最西抵新疆西部的喀什，疏附；最东到辽宁的本溪和东部沿海各地。　　

枣树对气候、土壤的适应能力很强，耐旱、耐瘠薄。凡是冬季最低气温不低于-31摄氏度，花期日均温度稳定在22-24摄氏度以上，花后到秋季的日均温下降到16摄氏度以前的果实生育期大于100-120天；土壤厚度30-60cm以上，排水良好，PH 5.5-8.4，土表以下5-40cm土层单一盐份，如氯化钠低于0.15`%,重碳酸钠低于0.3%,硫酸钠低于0.5%的地区，都能栽种。而其分布的主要限制因素则是温度条件。　　

发芽期：日平均气温达到13--14摄氏度时，开始发芽；17摄氏度时展叶。开花期：日平均气温达到19--20摄氏度现蕾，20--22时开始开花。盛花期气温22--27摄氏度，相对湿度60%--70%为宜。相对湿度小于25%会造成大量“焦花”和幼果脱落。　　

果实成熟期：果实发育的适温25--27摄氏度，相对湿度在75%左右。果实成熟期适温18--22摄氏度，日照时数410小时。
全生育期：积温3000摄氏度以上，无霜期大于130天，年降水量400--~700mm
    落叶期：气温降至15摄氏度开始落叶 　　

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三、枣树生长发育与环境条件的关系　　

红枣生长环境 ：温度、光照、水分　　

1、温度
红枣是喜温树种,生长期对温度反应比较敏感。
萌动：春季气温达13～15℃时芽体开始萌动。
抽枝、展叶和花芽分化：需17℃以上的温度。
现蕾：气温达到19℃以上现蕾。
开花：日平均气温到20℃左右进入始花期,22～25℃至盛花期。　　

花粉：花粉发芽为24～26℃,低于20℃,花粉发芽率显著降低。
果实迅速生长期(6月下旬～8月下旬)：要求24～25℃以上温度。
落叶：秋季气温降至15摄氏度进开始落叶 　　

温度不足造成的后果：
花期：温度偏低红枣很少坐果。
果实迅速生长期：温度偏低,果实生长缓慢,发育瘦小,果肉松而汁少,品质降低。
红枣耐高温：夏季大气最高气温达45～50℃,照常坐果;
红枣抗寒性 ：落叶后的休眠期中,红枣有很强的耐寒力, 能耐-30摄氏度的低温。因冻害而死亡的枣树少见。　　

2、光照　　

红枣喜光性强,光照强度和日照长短直接影响红枣的产量和质量。
树冠内各部位结果状况及树冠各方位结果力的调查结果：树冠顶部、外围和南侧的枝条受光充足,比树冠内膛和北侧的枝条发育好,结果多。　　

栽植过密造成树冠郁闭,影响分生侧枝,枣头和枣股生长发育不良,叶小而薄、色浅,成无效枝叶,花而不实,久之枯死。因此,充足的光照才能使植株生长健壮,达到优质丰产。　　

3、水分　　

枣树抗旱耐涝。年降水量不足100毫米也能正常生长发育。　　

枣树很耐涝，枣园积水不超过2个月，枣树不会因涝致死。 　　

枣花期和果实发育前期需水量较大,授粉受精需要空气相对湿度达到75～85%,湿度低影响花粉发芽和花粉管伸长,授粉受精不良,加重落花落果,导致果实生长不良。因此,花期和幼果期遇旱必须采取浇水、喷水等措施。
    果实成熟期多雨会发生裂果、烂果,降低品质和商品价值，成熟期枣园土壤应保持干燥 。　　

4、风　　

枣抗风力较强，尤其是在休眠期抗风力很强。但在花期遇大风影响授粉受精，易导致大量落花落果。果实发育后期，尤其是成熟前遇五六级以上大风，则易造成大量落果。也易造成骨干枝劈裂。　　

5、土壤

  枣树对土壤条件要求不严，抗盐碱、耐瘠薄。土壤pH在5.5--8.5范围内，均能生长。因此，山地、平原、河滩、沙地均有枣树分布。但以土层深厚的沙质壤土栽培枣树生长结果最好。　　

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