泥鳅是一种小型经济鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，且对人体有温补健身作用，深受广大消费者的青睐。泥鳅还具有生产周期短，产量高，适应环境能力强，病害少等优点。目前泥鳅养殖方式有池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖、木箱养殖等。现将池塘养殖泥鳅技术介绍如下：
一、池塘条件
泥鳅养殖应尽量选择底质为中性或弱酸性的腐殖壤土，有一定水源，进排水方便，周边无工农业污染源，位于向阳、通风、温暖地方的池塘。泥鳅养殖可利用土池、水泥池或其他废旧鳗鱼池等。池塘最好为东西向，长方形，面积以100～250米2为宜，池底留有淤泥15～20厘米厚，水深50～90厘米。池塘内应设1个长3米、宽1.5米、深0.8米的集鱼坑，进出水口设拦鱼设备，避免鱼类逃脱，造成损失。
二、放苗前准备工作
泥鳅苗种放养前，要做好清塘消毒工作，每亩用生石灰75千克化浆后全塘泼洒，以杀死野杂鱼、蚂蟥等敌害和部分病菌。池塘暴晒5～7天后，即可进水。在苗种下塘前的3～5天，应在塘边四角堆放已发酵的鸡粪、鸭粪、猪粪等有机肥料，用量为每100米2水面20～30千克；若用堆肥应在苗种下塘前12～15天，每100米2水面用肥50千克，培养水生动植物，作为泥鳅苗种入池的天然饵料。
三、苗种放养密度
泥鳅苗种来源较为广泛，可从池塘、稻田、湖泊或水沟中捕捉收集亲鱼，进行培育繁殖苗种；也可直接从泥鳅良种繁育场购买。苗种培育期，泥鳅苗种规格为1厘米左右，放养量为800～1000尾/米2；成鳅养殖时，苗种规格为3～4厘米，放养量为50～250尾/米2，若水源较好，水能流动，放养量可适当增加。
四、饵料投喂
泥鳅是杂食性鱼类，水中的动植物、微生物以及有机碎屑等都是其喜吃的食物。人工饲养还须投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉糜、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饵料以及麦麸、米糠、豆渣、粕饼等植物性饵料。投喂量视水质、天气、摄食状况而定，一般占泥鳅体重的5%～10%，早、晚各投喂1次。当水温降至15℃以下或升到30℃以上时，以及雷雨闷热天可不投饵。在投饵季节，还应根据池塘水质的肥瘦进行施肥，培养浮游生物。越冬季节，12月至翌年2月可不投饵。
五、日常管理
日常管理工作主要有3个方面：一是做好池塘水质调节工作。池水以黄绿色为好，透明度保持在15～25厘米，水质呈弱酸性或偏碱性。在梅雨季节或闷热天气，每周要换水1～2次，每次换水20～30厘米深，并防止有害物质进入池内。二是做好食台清扫工作，池塘水面的残渣和死鱼要及时捞起，以防水质恶化。三是坚持巡塘制度，发现问题及时解决。
六、疾病防治
池塘养殖泥鳅由于放养密度大，在养殖过程中难免出现一些病害，应做好防治工作。常见的病害有赤皮病、打印病、车轮虫病，此外还有蛇、水蜈蚣等生物敌害。
1. 赤皮病。症状：泥鳅体表的局部或大部分出血发炎，尤其是鱼体两侧与腹部最为明显；鳍条末端腐烂，鳍间组织破溃。治疗：全池泼洒漂白粉，使池水中浓度达到1毫克/升，或用二氯异氰尿酸钠全池泼洒，使池水中浓度达到0.3～0.6毫克/升。
2. 打印病。病灶一般呈椭圆形或圆形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。治疗：全池泼洒漂白粉溶液，使池水中浓度达到1毫克/升，或用五倍子煎汁全池泼洒，使浓度达到2～4毫克/升，连用3天。
3. 车轮虫病。车轮虫寄生于鱼鳃和体表。泥鳅患病后摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布体表，如不及时治疗，会引起死亡。治疗：用90%敌百虫全池泼洒，使池水中浓度达到0.007毫克/升，连用4～7天。
发现生物敌害时，如水蛇、土蛇，可在晚上人工捕获灭除；若是水蜈蚣，应用0.5毫克/升敌百虫全池泼洒，予以消灭。
七、捕捞上市
泥鳅个体小，身体圆滑，喜钻入泥土中，给捕捞上市带来较大的困难，直接影响养殖产量和经济效益。现将两种常用的泥鳅捕捞方法介绍如下：
1. 笼捕捞法。捕捞池塘养殖的泥鳅较为有效的是笼捕法，起捕率可达60%～80%。鱼笼用竹篾编成，长30厘米，直径10厘米，一端为锥形的漏斗部，占全长的1/3，漏斗部的口径2～3厘米，笼内套有用聚乙烯布做成的相同形状的袋子，袋口有带子。此法除泥鳅入冬休眠外，其他季节均可使用，尤其在水温18～30℃时，捕捞效果更佳。捕捞操作时在笼内投放炒香的米糠、麦麸和鱼粉饭团等，引诱泥鳅入笼，一般每亩可同时投放鱼笼10～20只进行操作。
2. 菜籽饼药物捕捞。选用存放时间不超过2年的菜籽饼置于柴火中焚烧数分钟，当菜籽饼的表面微燃时取出趁热捣成粉末，然后加入适量的清水，使其手抓成团，松手散开，泡5小时左右待用。将池水基本放干，在池内中央堆一高出水面、面积约为1米2的泥土堆。傍晚将泡好的菜籽饼对水后施于池塘内除泥土堆以外的地方。施药后到捕捉前不能再排水或进水，也不要在池中走动，在菜籽饼的作用下，泥鳅会钻出泥土，纷纷向池中央窜游，遇到高出水面的泥堆便钻进去。翌日早上将泥土堆用泥团围住，排干圈内的积水，便可以在泥堆中捕捉泥鳅，这时可捕大留小，把成品泥鳅捕获上市。
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