津巴布韦烟叶生产、分级和市场营销

2005年7月23日至8月11日我们在津巴布韦系统地考察和学习了津巴布韦烟叶分级标准体系、烟草产业管理体制；观摩了烟叶拍卖市场及合同收购运营现场；同时参观了津巴布韦主要跨国烟草公司和中国烟草津巴布韦天泽公司合同种植烟叶的农场，对津巴布韦的烟叶生产、分级和市场营销有了一定的了解和认识。

　　一、津巴布韦烟叶生产基本概况

　　津巴布韦国土面积39万平方公里，位于非洲东南部，是一个内陆国家。属热带草原气候，年均气温22℃，10月份温度最高，达32℃，7月份温度最低，约13～17℃。全年基本无霜，无明显的寒冷冬季，适宜烟草生长的季节较长，对生产优质烟叶可以称得上得天独厚。

　　津巴布韦烟区海拔高度一般在1100～1800m，根据海拔高度分为三个烟区：北部烟区、中部烟区、南部烟区。烟田种植土层80～100cm，可灌溉性好，烟田土壤为粘粒不超过10％的砂壤土。津巴布韦在烟叶分级之前，非常重视影响烟叶分级一致性的因素。在土壤的选择，地块的准备、土壤的熏蒸、烟苗的选择、大田的打顶抹杈、烟叶的成熟采摘、合理烘烤以及烤后的贮藏等环节严格把关，采取有效措施保证影响烟叶质量因素的一致性。

　　津巴布韦自然资源丰富，为世界第三大烟草出口国。津巴布韦烟叶产量在2000年前平均19万吨，2002年下降到16.5万吨，2003年8.29万吨，2004年6.79万吨；出现了连续三年的产量下滑，针对面临的情况，津巴布韦政府制订和实施积极的相应措施；政府大范围的财务资金支持、支持基金的设立和合同种植，可以期待今年的产量将有所提高。

　　津巴布韦政府动员金融财团的资源并利用自己的资源来支持烟叶生产，以努力增加烤烟产量。烟草产业与销售局和农业发展银行共同操作投入信用方案，前者负责投入的分配，而后者负责营业资本的支出。2004/05烟季的烟草投入扩大到6500户烟草种植者，共覆盖30000公顷的面积。贷款利率为50％。所分配出去的投入资金达到936亿津元。此方案有望给7000户烟草种植者提供资金支持，估计产出为6.5万吨。合同种植和销售比例也许会在2004/05烟季翻上一翻，因为许多烟农倾向于接受这套系统。然而拍卖系统仍然会吸引市场中较大的份额，因为合同种植所支持的烟农数低于由烟草产业与销售局、农业发展银行和其他商业银行所支持的烟农数。2005年烟叶产量有望提高；随着烤烟产量的增长，2005年的出口量有望较显著的增长。

　　津巴布韦烟叶生产经营面向国际市场，以市场为前提，以价格为纽带，以质量标准为依托，实行国际化目标和市场化运作、精细化管理，促进了烟叶生产经营水平的提高。根据国际烟叶市场对烟叶质量的需求，不断改进和提高烟叶种植技术，加强完善管理方法，使津巴布韦烟叶在国际市场上占据重要位置，成为世界主要产烟出口国之一。

　　二、津巴布韦烟叶分级体系

　　津巴布韦的烟叶分级体系是以“描述”的方法代替“评价”的方法、以“综合质量状况评价定级”取代以“最低品质因素定级”以及所有经过烟叶生长和调制过程生产出来的烟叶资源（包括碎片、烟末等）都可以定级、还特别关注批量烟叶的一致性，烟叶的柔软度，这是津巴布韦烟叶分级标准的鲜明特点，也是与我国烟叶分级国家标准的主要区别。

　　津巴布韦烤烟分级标准中的等级由3到5个符号组成，依次代表叶组、质量档次、颜色、类型和额外因素。即依据烟叶着生部位分组，根据不同质量划分品质等级档次，再区分颜色；并根据烟叶的叶片结构、柔软程度和成熟度确定的“类型因子”来描述各种质量特性；根据非正常原因所造成的影响设置“附加因子”来描述特殊的质量特征。

　　1．分组

　　分组是按部位进行。根据烟叶在烟株上的位置把烤烟分为五个正组：脚叶（P）、下二棚（X）、腰叶（C）、上二棚（L）、顶叶（T）。

　　另外还有八个副组：完熟叶组（H）、杈烟组（S）、片烟组（A）、碎片组（B）、脚叶和下部叶散叶组（PTL）、上部叶和顶部叶散叶组（TTL）、无等级把烟或散叶组（NG）、无等级片烟或散叶组（NGA）。

　　2．品质档次

　　品质档次符号是分级符号中的第二个符号，用数字1、2、3、4、5表示，用于描述废损度和均匀度。

　　破损度：描述非基本色、损伤和残伤的程度，即对加工造成不可用组织的总量。

　　3．颜色

　　基本颜色以部位、成熟度和气候、栽培措施的影响而不同，分为：E（浅色柠檬黄）、L（柠檬黄）、O（橘黄）、R（浅红棕）、S（深红棕）。

　　4．类型因子

　　根据烟叶的叶片结构、柔软程度和成熟度划分“类型因子”有：

　　H——烟叶达到充分的成熟，色度强，叶片结构很疏松，常带与有高度成熟相关的损伤。

　　F——烟叶成熟，叶片柔软，颜色饱满，结构疏松。标准等级——成熟中等类型，叶片结构、成熟度和颜色处于中等。

　　K、U—不成熟，叶片结构紧密，叶表面光滑，僵硬，颜色暗淡。

　　5．附加因子

　　根据非正常原因所造成的影响设置的“附加因子”有：

　　A——斑点符号，任何烟叶带有斑点超过5％可加斑点符号。

　　D——曝晒干瘪叶，由于过干条件或低水分含量下高温引起低油分。

　　Q——烤红烟，在烘烤后期主要是烤房内湿度较大，升温较快造成。也用于描述自然红烟或红斑点烟。

　　V——微带青烟，可变青，进一步存放后可消失。任何烟叶，微带青面积达到或超过20％时可描述为微带青。

　　G——青烟，任何烟叶，青烟比例超过20％时可描述为青烟。

　　Y——珍珠鸡斑，在脚叶和下部叶上出现的小绿点或黑色斑点，与其它病斑明显不同。

　　6．等级符号组合

　　通过部位、品质、颜色和类型因素及附加因子逐次划分等级。

　　津巴布韦烟叶分级的基本素质要求：首先要认识烟叶的内在化学成分、吸食品质、香气质和香气量，以及烟叶的填充能力和含水率；根据烟叶的外观特征区分烟叶的品质。同时要了解烟叶的价格、客户的需求、客户的思想以及国际行情；即要有敏锐的思维能力、全面的专业知识，机智的办事能力，立足本地，放眼世界。津巴布韦的“烟叶实物样品”制作过程非常规范。制样过程有四人负责完成：制样小组的组长、验级员、配级员和质量总监。（制样过程在农场完成。）

　　津巴布韦对烟叶的存放有严格的要求：不同地块烟叶不能混放，不同烤房的烟叶不能混放，但可以在一起分级，不同品种烟叶必须分开放，而且不能一起分级。

　　三、津巴布韦烟草市场烟叶分级、烟草产业管理体制、拍卖市场及合同收购运营现场、质量管理等经营运作模式

　　1、津巴布韦烟叶生产、经营管理的组织结构。

　　烟草商业环节由TIMB管理：TIMB是农业部下属的烟草产业和营销局，负责拍卖市场管理、烟农种烟登记、烟草公司在市场购买烟叶许可证和出口烟叶许可证等的审定和发放。从2002/2003年度烟季起他们也负责向烟农发放贷款和回收贷款。同时，另有两个民间机构：一是烟草贸易协会（TTA），成员有跨国烟草公司德孟、环球、BAT、大陆、齐基娃和崔比克等。另一个为津巴布韦商人烟草协会，成员主要有当地人经营的烟草公司（包括烟叶公司）。

　　ARDA是津巴布韦农业部下属的农业与农村发展局，负责农业生产发展管理，也是津巴布韦农业部认定的第一家具有烤烟合同种植资格单位。TRB是津巴布韦农业部下属的津巴布韦烟草研究院。小农户的推广服务工作主要有农业部下属农业研究推广局（AREX）、烟草研究院（TRB）、提供投入的私人公司负责。大规模商业农场从协会或TRB请顾问。农业部下属的农民信贷发展局（FDI）主要负责培训和对各省小农户的技术推广指导。由ZTA和FDU联合创办的烟草培训学院，进行长、中、短期的烟草技术有证培训。

　　津巴布韦共有三个烟草拍卖市场，分别是津巴布韦烟草产业拍卖中心（ZITAC）、烟草销售市场（TSF）和津巴布韦白肋烟营销市场（BMZ）。在拍卖市场购烟的公司有两类：A级许可证公司、B级许可证公司。A级许可证公司每年购烟至少500吨，95％烟叶出口，B级许可证公司每年至少购烟100吨，只能内销。

　　津巴布韦有三个烟叶复烤加工厂，分别是烟草加工津巴布韦有限公司（TPZ），（股东为BAT占60％，大陆公司占20％，洲际公司占20％）。环球烟叶复烤加工厂和德孟公司。津巴布韦有三个卷烟厂，分别是BAT、Remington和Shavana。

　　2．津巴布韦近年的烟草市场（拍卖市场及合同收购运营现场）、质量管理等经营运作模式和情况。为恢复过去三个烟季中连续下滑的烤烟生产，保证提供高质量的烤烟产品，TIMB进行了不懈努力，推荐了一种新的烟叶生产和销售系统，该系统将接受以后若干年实践的考验。2003年8月，政府同意将原先单一的、100％拍卖制改为合同种植、销售与拍卖销售并举的双轨制，2004年正式实施。

　　农业部按照烟草产业与营销法案的第44章的相关条例，要求合同种植单位通过提供必要的投入和大量的建议以支持烟草种植者，他们可以在拍卖系统外的指定接收点直接购买其对口农户的烟叶。2004年烟季，TSE销售的烟叶占总销售量的38％、BMZ占27％、ZITAC占13％，合同收购量占总销售量的22％。拍卖场共销售了5.3万吨烟叶，均价为196美分/公斤。

　　合同种植和销售于2004年烟季正式启动。有9家烟草商取得了许可证，可以给烟农提供资金支持，直接购买烟叶，其中有7家开展了经营活动。

　　2004年，合同收购者取得了相当的成功，共采购了6.9万吨销售总量中的22％。合同收购的均价高于拍卖场的均价：拍卖场的均价为195.92美分/公斤（8，397.36津元/公斤）、合同收购的均价为212.29美分/公斤（9,337.54津元/公斤）。

　　四、几点体会

　　1、津巴布韦的烟叶分级标准是描述性分级标准，津巴布韦烟叶分级体系构架科学合理，质量概念清晰，突出地体现了市场与客户的需求和烟叶商品的使用价值，能够充分利用烟叶资源。虽然其分级因素所组合的等级数目较多，然而，通过部位、品质、颜色和类型因子及附加因子逐次划分，烟叶上每种特征均有一个特定符号说明，从而使分级过程明确清晰、操作简便，更加适应市场化运作的要求。各等级烟叶质量稳定，一致性好，包容性强，能够充分体现不同烟叶的质量特点，从而满足不同客户需求，充分合理利用烟叶资源。

　　2、津巴布韦对烟叶原料充分利用。在拍卖市场、合同收购现场都可以看到也有在我们观念中不能进入流通的青烟、黑烟、碎烟甚至烟末，所有烟叶产品都其有特定的利用价值。

　　3、实行烟叶市场拍卖和合同制收购双轨制，价格机制合理灵活，等级间差价不大，买卖双方等级纠纷少。每年TIMB根据市场需求状况，参照前三年各等级价格水平制定标准质量水平基准价格，拍卖收购及合同收购必须以此为参考并根据资源状况可上下浮动。不同等级可以相同价格，同一等级可以是不同价格，充分利用市场机制调整烟叶价格，运用价格杠杆，合理调节烟叶资源供求关系，使烟农、经营商和客户的利益得到合理的分配。同时，为稳定烟叶市场规模和质量信誉，政府采取灵活的汇率政策保护烟草种植者的收入水平并允许烟叶经营商采取烟叶产前投入措施，扶持烟农并签订烟叶产购合同，实施合同制收购，以稳定和恢复烟叶种植规模。

　　4、烟叶复烤加工设备先进，管理规范。从烟叶购进、仓储、选料、混合配打和复烤加工的实施过程控制，定点适时监测，管理精细，从而保证了烟叶加工质量符合客户要求。

　　5、应用现代信息化技术，对烟叶生产全过程实行质量追溯管理保证了企业高效、有序运行和烟叶质量一致性更高。从烟农烟叶生产大田种植注册申请开始，对分级挑选、拍卖交易或合同收购、入库储藏、商业分级、配方打叶、复烤加工，成品入库、销售外运实施“条型码”质量跟踪管理体系，保证了产品质量的稳定性。

　　6、TIMB每天派员到拍卖和合同收购现场审核或直接确定烟叶等级和收购价格是否正确合理，保证了烟农、烟草运营商利益的合理分配，从而保证了烟草产业的稳定发展。这种政府监管方式受到深刻启发和值得借鉴。

　　五、几点建议

　　1、改革现行烟叶国家标准使用范围，尽快研究制订适用于工商交接和商商交接贸易形式的烟叶商业标准。

　　我国现行烤烟国家标准（GB2635-92）为强制性国家标准，适用于国内烟草行业烟叶贸易的各个环节的等级质量交接。在农商环节应该说现行国标基本符合中国的国情，起到了既保护烟农利益，又维护了国家、企业利益的作用。而在工商交接环节，由于GB2635-92分组中部位、颜色划分、分级因素设置无法全面描述烟叶质量特征，不能完全适应烟叶产品深加工的要求，但其作为强制性标准应用在工商环节，限制了卷烟工业企业对烟叶资源特殊要求的体现。建议可借鉴津巴布韦官方分级标准体系的设计思想和定级方法尽快研究制订能够全面描述中国烟叶不同地区质量特征，能够符合中式卷烟配方需要、适用于工商交接和商商交接贸易形式的推荐性商业标准，解决现行工商交接和商商交接贸易中执行标准与客户可用性的矛盾问题。

　　2、加强对进口烟叶质量的监督抽查，保证进口烟叶质量的稳定性和一致性，维护国家的利益。

　　近年来，我国每年进口烟叶逐年增加，国内需求十分强劲。由于我国与津巴布韦、巴西等国家烟叶分级标准不同，烟叶经营运作体制不同，国外烟叶基本上是以片烟的形式出售，产品等级质量难以把握与判定，由于利益的驱动，甚至国外供货商提供的出售样品与采购到口岸的实际片烟质量明显不符。我国目前没有对进口烟叶质量的统一监督机制，遇到质量问题和争议无从仲裁，会给企业造成巨大经济损失。因此加强对进口烟叶质量的监督抽查是十分必要的。建议将进口烟叶等级质量监督统一纳入工商交接质量监督抽查管理范围，并尽快培训和培养出一批片烟质量鉴别专家，确保我国的利益不受损失。

　　3、按照市场规律改革现行烟叶价格形成机制，改收购价格为最低保护价，逐步放开烟叶调拨价格，改变“死价格、活标准”的现状。

　　将烟叶的扶持、补贴列入烟叶收购价格，将烟草企业收购烟叶的付出都体现在价格上，合理制定不同烟叶等级的价格差异，减少等级价差，将国家制定的价格逐步变为最低保护价格，在保护农民受益的基础上给与烟叶产地公司更大的自主权。与烟叶商业标准的实施相适应，工商环节的价格形成依靠买卖双方看样订货、协商定价，通过价格放开加大农民和烟叶产区的收益份额，是现以工补农，让工业企业通过市场反哺农业。

作者：河南省烟草公司 屈剑波；中国烟草总公司职工技术培训中心 甄焕菊；南阳烟草分公司 丁新洁

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