[摘 要]音乐具有高低、律动特征，影响到对虾的生长，目前已有不少学者展开音乐情境下对虾生长情况的实证研究，提出了一系列个性化的观点和意见。文章结合现有文献资料以及走访调查所获取的信息，在简要分析对虾特点的基础上，系统总结出音乐对于对虾摄食、食物转化效率、能量收支、消化酶活力等生长因素的影响情况，据此为对虾养殖提供具体建议，从而为其提供必要的指导与借鉴价值。
[关键词]音乐情境;对虾生长;影响特征
[中图分类号]S968.22[文献标识码]A
研究表明，声波具有环境因子的属性，对于水生物种的生长具有潜在影响，尤其是超声波、次声波虽然会危害水生物种，但设定合理参数则会产生积极意义。音乐也是声波的“衍生品”，能够帮助人类缓解压力、消遣娱乐，同时对于水生物的成长、发育也具有重要意义。
1 水产物种对虾特点
对虾也称为是“东方对虾”或者是“中国对虾”，广泛分布于我国旅顺、山东、天津沿海地区。雌性对虾长约16至22厘米，重约50至80克，最重达到250克，而雄性对虾长约13至18厘米，重约30至50克，其体型细长，扁平，分为胸、腹两个部分，共有21个小节。对虾的甲壳比较薄，总体上光滑透明，头部和腹部的肌肉最丰富，可红烧、油炸、甜烤等，肉质松软，易于消化，并且具有丰富的营养价值，广受人们的欢迎和青睐。目前，我国山东、天津等地区的对虾养殖已形成了庞大的产业，尤其是农业部所制定的“NY/T5059-2001无公害食品对虾养殖技术规范”，详细描述了对虾育苗、养殖、病害防治与处理技术，进一步促进了对虾养殖业的发展。为了提高对虾养殖效率，部分专家、学者和养殖人员也积极探索各类新的养殖技术，而音乐情境下对虾成长则是其关注的一个焦点课题。
2 音乐情境下的对虾成长特征
结合现有文献资料以及走访调查所获取的信息，目前广大专家、学者、养殖人员共同认可音乐情境下的对虾成长表现出以下几个方面的特征：
2.1 音乐情境下的对虾存活与脱壳特征
对虾养殖面临的首要问题便是如何保证对虾的存活率，该水产品对于水质、环境、食物有着较高要求，尤其是极容易受到疾病影响而出现死亡情况。而“脱壳”则是对虾成长的重要环节，是设计和实施各类养殖技术所重点关注的一个特征。调查发现，音乐环境下的对虾存活率有了明显提升，从最初78.12%的存活率迅速提升到96.15%的水平，对虾存活情况有了明显的改观，充分突显出了音乐声波对于促进对虾存活的重要价值，可以作为提升特定情境下对虾存活率的一个重要手段。另外，音乐情境下的对虾脱壳周期从常规环境下14.53天降低到13.13天，意味着对虾在音乐环境下能够提前一天完成脱壳，从而也就表现出更快的生长特征。实际上，音乐情境下对虾的相对增重率也反映了这一特征，也即是在相同的对比实验条件下，从常规123.12%的相对增重率提升到音乐情境下149.77%的相对增重率。这更加直观地反映出音乐可以促进对虾快速脱壳、进而快速生长的价值，可以纳入水产养殖业进行实践性操作。
2.2 音乐情境下的对虾摄食与食物转化特征
食物摄入率和转化率与对虾成长具有正相关的关系，目前水产养殖场关注的一个重要问题便是如何增进对虾的食物摄入率，提升其食物转化率，从而有效地促进对虾的生长，提高对虾养殖产量。调查發现，音乐情境下对虾脱壳周期缩短、重量提升，与提高食物摄入率和转化率直接相关，意味着音乐能够带来对虾食物摄入率和转化率的提升，而实验结果也证明了这一判断。也即是，音乐环境下的对虾食物摄入率比常规条件下的对虾食物摄入率高出20.5%的比例，两组数据之间的差异十分显著，而音乐环境下和常规条件下对虾的食物转化率分别为26.85%和25.14%，前者的食物转化率比后者高出1.71%，其差异十分显著。这充分说明音乐情境下对虾摄入食物量有了明显的提升，而且食物转化率也有了突出的转化，这也充分解释了上文提到的音乐情境下对虾增重率明显提升的原因，进一步验证了音乐能够促进对虾快速成长的重要价值。
2.3 音乐情境下的对虾能量收支变化的特征
对虾的能量收支主要表现在生长能、呼吸能、脱壳能、排粪能、排泄能占摄食能的比例情况，潜在地反映出对虾的运动能力以及由此所带来的生命力、成长力情况。这是观察对虾生长状况的又一突出特征。调查发现，音乐情境下对虾具有更高水平的增重率、更短周期的脱壳时间、更高的摄食率和食物转化率，从而也反映出音乐情境下对虾具有良好的能量收支表现，但不同的量化指标却具有差异化的收支特征。结合实验结果，音乐情境下对虾的生长能量收支水平为25.82%，呼吸能量收支水平为43.75%，脱壳能量的收支水平为0.61%，排粪能量的收支水平为23.49%，摄食能量的收支水平为5.1%，相对应的常规条件下对虾各项能量收支分别为23.72%、42.8%、0.45%、26.11%、4.89%，因此生长能、呼吸能、脱壳能有了明显的变化，而排粪能和排泄能量变化较小。这说明音乐声波能够显著地影响对虾的生长能、呼吸能、脱壳能，而对于排粪能量、排泄能影响比较小，而这也是对虾能够快速成长、显著增重的重要原因所在。
2.4 音乐情境下对虾肝胰脏消化酶活力特征
肝胰脏也称为是消化腺、中长腺、肝胰腺，主要是分泌消化酶、吸收贮存营养物质、制造凝血因子、代谢各种维生素等，而其中消化酶活力状况则直接反映对虾的消化能力、抗疾病能力，影响到对虾存活率、摄食率、食物转化率、增重率情况，是我们观察对虾生长状况另一不可或缺的重要指标。通过以上分析可以看出，音乐情境下的对虾具有更高水平的存活率、摄食率、食物转化率、增重率，与常规条件下对虾的各项指标表现出鲜明的差异，潜在地反映出音乐声波能够提升对虾肝胰脏消化酶活力水平，而对比实验所获取的数据也直观地验证了这一推断。也即是，音乐情境下对虾的胃蛋白酶比常规环境下对虾的胃蛋白酶高出0.2U/μg，类胰蛋白酶低出0.03U/μg，淀粉酶高出0.26U/μg，而脂肪酶则低出0.12U/mg，在对各组数据进行方差检验之后发现，音乐声波对于对虾肝胰脏胃蛋白酶活力、淀粉酶活力、脂肪酶活力均具有显著性的影响，而对于胰腺蛋白酶活力影响不显著。而且从宏观上来说，音乐声波对于对虾肝胰脏消化酶活力具有显著性影响，对于对虾的成长能够带来积极、正面的促进作用，由此反映出音乐声波在促进对虾生长过程中的又一突出特征。
2.5 音乐情境下对虾呼吸代谢与能量代谢酶活力特征
呼吸代谢是由多数酶、辅酶以其他有机和无机因素协同参与的一系列酶反应程序，反映了对虾的呼吸能力，进而彰显了其生命力状况以及由此所带来的食物摄入率、食物转化率、能量收支率水平情况。而能量代谢酶是促进对虾体内能量代谢的重要因素，表现出对虾的生命力水平、存活能力以及生长能力。因此，分析音乐情境下对虾生长特征则还有必要系统探讨音乐声波对实验组对虾呼吸代谢酶和能量代谢酶活力的影响水平。调查发现，音乐情境下对虾的耗氧率为0.24mg/（g·h），比常规环境下对虾的耗氧率低0.04mg/（g·h），音乐情境下对虾的排氨率为22.43μg/（g·h），比常规环境下对虾的排氨率低2.46μg/（g·h）。在进行方差分析之后发现，音乐情境下对虾呼吸代谢与能量代谢酶活力水平差异不显著，意味着音乐声波对于对虾呼吸代谢与能量代谢酶活力没有太大影响，无法增进呼吸代谢和能量代谢活力。基于此，为了促进对虾快速成长，养殖场需要采取其他措施来弥补音乐声波的这一缺陷，辅助音乐声波更好地促进对虾的成长。
3 养殖场使用音乐促进对虾生长的几点建议
当前，广大学者充分肯定了音乐声波能够有效促进水生物甚至是诸多动植物的成长，对于对虾的生长也具有显著影响，能够纳入对虾养殖产业，实施音乐促进对虾生长的养殖工作。然而，养殖场在此过程中还需有效处理以下几个方面的问题，保障音乐声波能够更好地发挥其促进对虾生长的价值。
首先，各个养殖场需要深刻认识到音乐声波对于促进对虾成长的重要作用，能够积极、主动地引入音乐干预措施，探索音乐促进对虾成长的工作计划和方法，逐步形成成熟、稳定的音乐干预对虾成长工作模式。其次，各个养殖场要深刻认识到音乐声波对于对虾存活与脱壳、摄食与食物转化、能量收支、肝胰脏消化酶活力、呼吸代谢与能量代谢酶活力的影响效能不一样，对于部分指标影响比较突出，对于部分指标的影响则不明显，由此也导致其在促进对虾生长过程中的作用存在良莠不齐的问题。基于此，养殖场需要准确把握音乐声波对于对虾各项指标的影响效能，辅助以其他措施来彌补音乐声波影响弱的指标的发展，从而通过综合手段来更好地促进对虾的生长。最后，当前音乐具有多样化的类型，包括轻音乐、摇滚音乐、爵士音乐、民间音乐等，每一类音乐对于对虾生长的影响效能存在明显的差异，而且对虾在早、中、晚不同时段具有差异化的生活习性，因此受到外在音乐影响的效能会存在一定的差异，或者是对不同类型音乐影响作用存在不同效果。基于此，养殖场在利用音乐声波来干预对虾生长过程中，也要有目的、有计划地探索各类型音乐对于对虾生长的影响作用，分析对虾在不同时段、不同条件下受到音乐声波的影响效能，更加系统、深入地探索和总结其中的特征和规律，为制定和实施切实有效的音乐声波促进对虾成长方案提供切实有效的指导，从而形成另外一种更加先进的对虾养殖技术，推动对虾养殖业的发展。这项工作复杂且周期比较长，但却意义深远，值得专家、学者、养殖人员进行更加深入的探索。
总体来说，对虾因良好的口感而广受人们的欢迎和青睐，由此也大大催生了对虾养殖业的发展。音乐声波对于水生物乃至于广大动植物成长具有突出影响，而通过对比实验发现，其对于对虾存活与脱壳、摄食与食物转化、能量收支、肝胰脏消化酶活力、呼吸代谢与能量代谢酶活力也具有一定的积极意义，能够显著性地促进对象的成长，可以纳入养殖工作。但养殖场在此过程中，一定要提高对音乐声波养殖技术的重视，进一步探索音乐声波对于对虾各项指标的影响效能，辅助其他养殖技术，制定和实施个性化的音乐养殖方案，经过长期探索，逐步形成成熟的音乐养殖对虾的技术方案。
[参考文献]
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