[摘 要]EM用于水产养殖有广阔的前景，它不但能让水产动物生长快，而且可减少激素、抗生素等药物的使用，草鱼养殖中使用EM微生态制剂，对扩大水产饲料来源、节约成本都有重要的作用。可使水产动物机体内某些酶的活性提高，从而改变有害微生物的生存环境，从而增强水产动物机体的免疫力，使抗应激能力大大提高。
[关键词]EM；水产养殖；效益
[中图分类号]S965.112 [文献标识码]A
在水产养殖生产中，养殖效益的高低，饵料系数是关键因素之一。在水产养殖过程中，饲料的费用约占养殖成本的60%以上。饲料的正确使用及效果，将在水产品养殖的过程中起到举足轻重的作用。只有充分发挥饲料的利用率，降低使用饲料的成本，以较低的饵料系数取得较高的产量，才能取得良好的经济效益。 在水产草鱼养殖中使用EM微生态制剂对鱼类食欲减退、生长缓慢具有良好的抑制效果。对我们合理投喂饲料，减少不必要的浪费，具有深远的意义。
1 EM在水产养殖中的作用
1.1 扩大饲料来源，降低生产成本
EM在发酵过程中会产生大量的微生物酶，它们能分解饲料中的粗纤维，使其适口性、营养含量、消化率都能满足动物饲料的要求，对扩大水产饲料来源、节约成本都有重要的作用。投喂含EM的饵料，可使水产动物机体内某些酶的活性提高或降低，从而改变有害微生物的生存环境，不利其生长，从而增强了水产动物机体的免疫力，使抗应激能力大大提高。
1.2 改善水质，促进生长
在水产养殖过程中，由于大量投入人工饲料，各种残饵和排泄物常会引起水质的恶化，造成鱼塘环境污染和增加鱼病发生。而添加EM的饵料，EM会使动物肠道内有益菌大量增殖，能够抑制大肠杆菌的活动，并促进机体对饵料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量减少，达到净化水质、促进生长的目的。由于池塘泼洒EM后，水质相对较清，故这些塘不宜养或应少养肥水鱼，如鲢鱼、鳙鱼等。
2 用法
2.1 噴洒饵料
包括直接投喂和液体发酵后投喂。直接投喂就是按饵料量的O.2%将EM液体直接喷洒入饵料，边喷洒边搅拌，拌匀后即可投喂；液体发酵后投喂，就是按饵料量的0.1%分别取EM菌剂和蜜糖或红糖，将两者各稀释100倍后混匀装入密闭容器中，在室温（30℃左右）下发酵48小时后喷洒饵料。实践证明，发酵菌液的饲用时间不宜超过3天，每次用完后要将剩余饵料密封保存。也可采用高浓度EM菌液直接浸泡饵料（如死鱼虾、黄豆、小麦等原料粮），效果也非常显著。
2.2 泼洒水体
EM有增氧、增强浮游植物光合作用的效应，并能显著改善水体环境，对鱼类的浮头、泛塘等也有很好的防治效果。鱼种放养前3天，每亩水面用EM菌液5-8公斤，稀释 1：50倍液全池泼洒；放养后每天每亩用EM菌液1公斤全池泼洒，连用10天，以后每月视水质情况用3-5次。当发生泛塘现象时用 2.5-3ppm的EM稀释液全池均匀泼洒（严重时可用5ppm），3-5天即可恢复正常。此后每隔1-2天再泼洒1-2次就可较好地防止泛塘现象的再度发生。
2.3 浸泡或涂擦病鱼
当鱼体出现细菌性肠炎、烂鳃病等病症时，可用100-150倍的高浓度EM稀释液浸泡病鱼，或者用10-50倍超高浓度EM稀释液直接涂搽患处，一般3-5天即可痊愈。使用EM期间，注意不要使用抗生素、农药等，以防产生逆变，影响EM的效果。
3 草鱼养殖中使用
草鱼成鱼养殖期间最怕的是缺氧，所以到了成鱼养殖的时期，就必须在池塘里加增氧机了或者投喂含EM饵料饲料，平常在测水质的时候，要同时检测水中的溶氧量。池塘里的溶解氧要在5ml/L以上。导致溶氧不足的原因，一个就是高温；另外就是养殖密度太大，挤得鱼多，耗氧量大，溶氧就容易低。如果发现溶氧低了，最好最方便的办法就是注入新水。有条件的可使用增氧机增氧。开机的原则就是：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开。
草鱼养殖期间，水的透明度要保持在30～40厘米，氨氮含量不超过0.3～0.5毫克/升，pH值7～8.5。从6月份开始，可以采取投喂药饵的方法预防和治疗肠炎病。目前，市场上有专治草鱼肠炎病的中草药制剂，其中含有葛根、山楂、雪胆、地榆、五倍子等中草药。有条件的地方可以使用含EM饵料的饲料，这样可以使草鱼肠道内有益菌大量增殖，能够抑制大肠杆菌的活动，并促进机体对饵料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量减少，起到净化水质、促进生长的作用。
对草鱼喂草，每天要定时、足量、均匀投喂，力求将草料撒开，让鱼吃饱、吃好、吃匀，以提高养殖效果。从鱼苗下池塘算起，8个月以后，天气逐渐寒冷，当水温低于20℃时，草鱼的摄食量开始降低，这时，可以根据草鱼的摄食情况，减少投喂饲料的次数，从每天投喂三到四次，逐渐减少到一至两次。。如果发现池塘里的鱼苗因为缺氧而浮头时，应及时加注新水。碰到闷热天气又突然下雷阵雨，池内上下层水对换，大量的残渣从池底涌出水面，鱼苗减食或基本停食，这种情况很容易诱发泛塘，碰到这种情况立即注入清新水，排出至少30%的老水或使用EM菌液2.5～3ppm泼洒全池2～3天。
4 草鱼养殖中几个特别需要注意的问题。
第一是水质管理，每天必须坚持巡塘，经常检测水质，确保水的透明度、溶解氧、氨氮含量、pH值等符合水质要求。
第二是保证饵料的新鲜洁净，坚持做到定时、定位、定量。让鱼吃饱吃好不留剩饵，不投喂霉变和不新鲜的饵料，遇上突发情况，鱼的食量也会随之变化，灵活掌握适时增减。
第三饲喂含有EM饵料饲料，可以使鱼肠道内有益菌大量增殖，能够抑制大肠杆菌的活动，并促进机体对饵料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量减少，达到净化水质、促进生长、增加养殖效益。
[参考文献]
[1] 朱亮，汪翙，朱雪诞，等.EM菌富集培养及降解污水试验研究[J].河海大学学报（自然科学版），2002（02）.
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