摘 要：本文在论述我国包装行业现状和发展趋势的同时，回顾了包装工程的发展历程，针对本行业基础薄弱、主干不明晰的现状进行了详细的分析。基于包装工程技术的发展和包装工程人才培养的需求，明晰了主干科学内涵，提出包装工程的知识体系，构建知识、能力、素质的结构关系，为人才培养方案的制定和实施奠定了基础。
关键词：包装工程 知识体系 能力培养
包装工程是人们运用包装学知识，在社会、经济、资源及时间等因素限制范围内，为满足包装的主要功能而采取的各种技术活动。现代包装是指具有一定科学技术、艺术、经济、社会含量的包装材料、包装容器和包装操作活动的总称，这决定了包装工程是一门实践性较强的应用学科。工程实践能力需要在掌握一定理论知识的基础上，经过有目的、有计划、有组织的系统训练后才能获得。
1 包装工程概述
包装工程是一个“工（程）”、“艺（术）”结合，多科交叉的应用技术学科。包装工程具有以工为主，“工”、“艺”结合，强基础，宽口径，注重实践等特点。80 年代, 我国包装工业进入了发展腾飞时期, 成为国民经济中举足轻重的支柱产业。应现代包装工程科学技术进步的需求, 1987 年和1989 年先后成立了全国包装设计研究会( 筹) 和中国振动工程学会包装动力学专业委员会, 并挂靠于浙江大学。十多年来,我国依托知名重点大学科研和技术基础, 工作辐射至全国十五个省市, 五百多名会员分布于国内主要高校、包装研究机构和大中型包装企事业单位。和美国、加拿大、新加坡等国家的包装科技、教育组织建立了国际合作交流关系, 为推动我国包装的现代化进程起到了积极的作用。
2 包装工程的现状分析
包装具有悠久的历史，随着经济和社会的发展，科学技术的进步和人们生活水平的不断提高，包装工业得到了迅速发展。近5年，我国包装工业总产值平均每年以20％ 的速度增长，2010年包装工业总产值为8600亿元，2011年包装工业总产值为10000亿元，在国民经济42个主要行业中居14位，为经济和社会的发展做出了不可或缺的贡献。目前我国已成为世界第二包装大国，但还不是包装强国，还存在着包装工业技术比较落后，企业科技创新和新产品开发能力不足，产品缺少自主知识产权，企业核心竞争力不强等问题，与美国、日本等包装强国相比还有较大差距。因此，必须加强包装行业的科学研究和技术创新，全面促进企业的技术进步和提高管理水平，建设包装强国。
2.1国外包装工程的发展现状
发达国家的包装工程专业教育始于20世纪50年代初。美国是第一个设置包装工程专业的国家，密歇根州立大学建立了世界上最早的包装工程学院，并在20世纪90年代初形成了从学士、硕士到博士的包装工程人才培养体系。目前，美国有40多所高校开展包装工程专业教育，其中设置硕士、博士学位的学校有密歇根州立大学、克莱姆森大学、罗切斯特理工学院、罗杰斯大学等。德国设置包装工程硕士、博士点的学校有多特蒙特大学、柏林工学院、汉堡工学院、德累斯登工业大学、斯图加特印刷学院等。法国、英国、印度、泰国、韩国等国家的部分高校也开展了不同层次的包装工程专业教育。
2.2我国包装工程的发展现状
我国包装工程专业教育起步于2O世纪80年代。为适应我国包装工业的发展，1984年，教育部批准试办包装工程本科专业，无锡轻工业学院(现江南大学)、吉林大学、上海大学、西北轻工业学院(现陕西科技大学)、陕西机械学院(现西安理工大学)、天津轻工学院(现天津科技大学)首批获准试办包装工程本科专业。1993年，教育部正式将包装工程专业列入本科专业目录。截止2010年7月，全国有72所高校开设本科包装工程专业，每年培养近4OOO名本科毕业生。包装工程专业分布在农业、食品、轻工、商业、综合性、工科等院校，依托机械工程学科的有27所，依托食品科学与工程学科的有12所，依托材料科学与工程学科的有8所，依托轻工技术与工程、化学工程学科的有6所，依托印刷、艺术、出版学科专业的有9所，依托其他工程技术学科的有10所。
20多年来，各高校为国家培养输送了一大批急需的包装工程专业人才，有力地促进了我国包装产业的发展与技术进步，为包装工业的快速发展提供了强有力的人才支撑。但与国外包装高等教育半个多世纪的历史相比，我国包装教育历史还不到30年，包装工程专业的学科基础较薄弱，知识体系也不完善，包装工程专业还有待进一步创新和发展。
3 包装工程的内容和特点
目前我国的包装主要研究和应用的重点是包装理论、技术方法、结构设计、包装测试、包装材料强度和结构; 同时发挥多科性综合大学的优势, 在计算机辅助设计、包装机械、市场营销、管理以及造型设计诸方面开展工作。
3.1包装设计
包装设计是一门综合性的交叉学科，它涉及力学、材料学、印刷技术、防腐保鲜技术和美学、心理学、设计学、市场学等诸多专业学科。为此在课程设计上以培养具有创新能力的复合型人才为出发点，兼顾文、理、工、艺术等课程的结合。包装设计要能体现包装保护产品、方便流通、促进销售三大功能以及近几年提出的社会功能，并能以先进的技术方法、合理的工艺操作来实现包装设计的材料生产、容器制作、表面印刷、产品包装和废弃物处理，因此包装设计所涵盖的内容很广。包装设计应该是一个系统设计，要考虑的因素错综复杂，除了装潢设计外，还要考虑商品的功能性需求，包装产品在生产和应用中的实际可操作性，要进行市场调研，要研究消费心理，地域间风俗差异等等。诚然包装设计师没有相当的美术基础是不行的，但仅有艺术造诣，而不理解包装设计的特殊性，也是绝对不能胜任的，所以说绝对不是会绘画的人都可以进行包装设计。
3.2包装技术
包装技术也可称为包装学。材料、结构、设备和工艺等是构成包装工程的物质技术条件，也是工程的骨架。所设课内容决定了本行业的基本培养规格。内容包括：包装材料学、包装工艺学、包装结构设计、运输包装、包装机械设计、包装印刷及包装系统设计等。计算机与测试技术可为包装工程设计提供计算、分析、实验和数据处理的手段，以提高包装设计的质量、效率，并适应现代包装工程高速化、智能化、自动化的要求。应包括包装CAD、包装测试技术、包装自动控制等。
4结束语
现代包装设计师应根据被包装产品的特点、性状，并参考其可能在储运、销售、消费和环保等方面的安全、方便和易加工等要求，设计一种能够真正达到上述各种要求的现代包装材料制作包装。这是现代包装设计的第一步骤，也是最重要的内容之一。因为没有包装材料，以后的设计就无法进行。根据被包装物的形体，包装材料性质、肌理特点及方便运储、堆码和携带等要求，设计漂亮而适用的包装造型。确保内容物安全，依据包装材料性质和易加工成型，牢固、便于拆装及节省工料等要求，设计一个最合理的包装结构形式。以最优异、简练的美术形式，达到充分美化、宣传被包装产品的性质、特点、用途及品牌。以精美的包装装潢手段和技法，发挥最大的视觉冲击，吸引消费者。
参考文献：
[1]潘懋元．高等学校教学原理与方法[M].北京：人民教育出版社，2010：1-8．
[2]徐礼华，王红．土木工程专业实践教学体系的构建[J]．河海大学学报：哲学社会科学版，2009(4)：170-172．
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