大连市区星级饭店区位因素的影响机制探析

【摘要】文章以大连市内四区星级饭店为研究对象，对星级饭店的空间布局总体特征进行描述，并深入探讨星级饭店区位因素的影响机制。大连市区星级饭店的大部分集中分布在以中山广场为圆心，以5公里为半径的圆圈内；其他小部分星级饭店则沿四条主干道向外辐射分布，形成四条支线。

【关键词】区位；区位因素；星级饭店；空间布局；大连

【中图分类号】 F719【文献标识码】A

【文章编号】1671-5969（2007）22-0036-03

经济活动的区位理论较为成熟的当属农业、工业区位理论[1]。而服务业的区位研究多侧重在零售商业、银行业[2]等领域，作为服务业重要组成部分的旅游饭店业的区位研究尚不多见。区位因素在旅游饭店业的发展中发挥着举足轻重的作用。美国商业饭店之父斯塔特勒有一句著名的格言：“对任何饭店来说，取得成功的三个重要的因素是地点、地点、地点。”[3]而区位的经济含义是某经济主体所占有的场所，含有“位置、布局、分布、地点、位置关系”等多方面的意义[1]。而大连市是我国第一批优秀旅游城市、首批最佳旅游城市。近年来，大连市旅游饭店业发展迅猛，星级饭店作为旅游饭店业的最重要组成部分，对旅游饭店业的发展起到积极的引领示范作用。本文拟以大连市内四区星级饭店为研究对象，对星级饭店的空间布局总体特征进行描述，并深入探讨星级饭店区位因素的影响机制。

一、大连市区星级饭店概况

自从1988年国家旅游局正式推行饭店星级评定以来，大连星级饭店无论在数量上还是在质量上都得以稳步发展与提高。到2006年底，全市共有星级饭店159家，市内四区（中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区）拥有星级饭店112家（含待评），其中五星级5家、四星级14家、三星级41家、二星级35家、二星以下（含待评）17家（如图1）。四、五星级的高档饭店仅占17%；三星及二星的中低档饭店则为大多数，占68%；二星以下（含待评）也较少，占15%。由此可见，大连市区星级饭店等级结构呈橄榄型，即“中间大、两端小”。这在一定程度上反映了大连市区星级饭店的需求市场已经进入中端市场。一般而言，金字塔式结构代表星级饭店处于低端消费水平的初级发展阶段，而橄榄型结构反映出星级饭店处于中端消费水平的中级发展阶段。这种橄榄型结构进一步发展，将会形成倒金字塔式规模等级结构，代表高端消费水平的高级发展阶段。

从区域分布来看，四区内中山区星级饭店最多，共56家，包括全部5家五星级，而四星、三星、二星级饭店大约都占50%。西岗区、沙河口区星级饭店数分别为28、18家，分别位列第二、三位，而甘井子区数量最少，仅有10家（见表1）。各城区星级饭店数量的多寡与该地区的区位、经济发展状况和旅游业发达程度密切相关。

二、大连市区星级饭店空间布局特征探讨

（一）技术处理过程

运用地理信息系统（GIS）空间分析工具Mapinfo7.0，对112家星级饭店的空间布局因素进行处理，主要技术过程如下：

第一，图像配准。将扫描得到的大连市旅游交通图在GIS软件MapInfo中打开，选择Non-Earth（miles）投影，选取四个特征点，参照大连市1：1万地形图，输入坐标值进行图像配准，将配准后的地图导入MapInfo。

第二，数据矢量化。配准底图后，新建table文件，添加到当前地图窗口，形成可编辑图层，按照地物性状特征，并以1：1万大连市地形图作为参考进行数据矢量化。数字化后获得点（星级饭店、广场、机场）、线（主干道、次干道）、面（行政区）等矢量数据。

第三，建立属性数据库。在“表”菜单中打开“表结构”，修改表结构，添加属性（如酒店名称、所在区域等），建立属性数据库。

第四，利用“地图”菜单中的专题制图功能，制作各种空间分析图件，如星级饭店密度图，交通干线饭店集聚程度图和星级饭店分布趋势图等。

第五，进行各种SQL查询分析，生成各种统计报表。

（二）空间布局特征描述

1．总体特征。总体特征：大连市区星级饭店的大部分集中分布在以中山广场为圆心，以5公里为半径的圆圈内；其他小部分星级饭店则沿四条主干道向外辐射分布，形成四条支线（如图2）。可以把总体分成两个部分，一部分在圆圈内，一部分在四条支线上。

2．圆圈部分。星级饭店的主体部分环绕中山广场分布，并以之为核心，呈明显的圆环状结构；距离中山广场较近的地区星级饭店分布较密集、星级较高，如分布有四、五星级的高档饭店；距离较远的周边地区星级饭店分布较稀疏，星级较低，如零星分布有三、二星级中低档饭店。若以中山广场为圆心，分别以1公里、2公里和5公里为半径作圆，形成三个同心圆。1公里半径

圆环内分布有4家五星级饭店、2家四星级饭店、10家三星级饭店和12家二星级饭店等共计30家星级饭店；若半径扩大到2公里，则有共52家星级饭店；5公里半径内则聚集了78家星级饭店（详见表2），这一部分星级饭店的数量占到总数的70%，呈明显的圆环状分布。

3. 支线部分。其余的星级饭店沿四条主干道向外辐射分布。这四条主干道为“朝阳街—中南路”一线、“解放路—八一路”一线、“胜利路—中山路”一线、以及“长江路—西安路—疏港路—西北路—迎客路”一线。该部分的星级饭店的数量有30多家，占总数的近30%。此部分星级饭店以中低档饭店为主。四条线分别通向棒槌岛景区、老虎滩景区、秀月峰景区、星海湾景区以及飞机场。

三、大连市区星级饭店区位因素的影响机制分析

综合上面的分析，可以得出大连星级饭店区位因素有商业繁华度、可进入性、土地级别、旅游资源和市场等因素。下面逐一分析它们如何影响星级饭店区位的选择。

（一）商业繁华度

商业的发展促进了人流、物流、信息流的繁荣，拉动了星级饭店的发展。星级饭店与商业中心的距离及星级饭店周边商业繁华程度是星级饭店吸引旅游者的重要因素。大连的中山广场、胜利广场、友好广场、清泥洼桥周边地区就是大连最大、最重要、最繁华的商业中心。人们习惯把该地区称为中央商务区（Central Business District），它集中大量的金融、商业、贸易、信息及中介服务机构，拥有大量的商务办公、酒店、公寓等配套设施，具备完善的市政交通与通讯条件，便于现代商务旅游活动的开展[5]。中央商务区内不仅密集分布着商场、银行、写字楼等各种大大小小的商业网点，而且星级饭店的分布也十分密集。在中央商务区这个纬度上星级饭店和商业繁华度二者分布十分相似，关联度较大。一般商业越发达的地区，星级饭店分布也越多。以中山广场为中心5公里范围内竟然囊括了全市全部5家五星级饭店，全市近一半的四星级饭店，全市4成的三星级饭店，以及全市50%强的二星级饭店。商业繁华程度对星级饭店的影响可见一斑。

（二）可进入性

可进入性是指人们可以进入、离开某个区域，以及从该区域进入其他区域的方便性程度，主要包括对内与对外两个方面。对内主要指从某个区域到其他区域的交通状况；对外是指对外交通情况。而大连市星级饭店的空间分布表现出对内与对外交通便利程度的高度相关。对内的交通状况的优劣具体体现在交通干线的多寡以及分布是否合理上。一方面，星级饭店向交通干线附近集聚现象十分突出，共有65家饭店位于主干道，30家位于次干道，11家位于支路，共占总数的近95%多，极少数的饭店位于交通干线之外。尤其以人民路、中山路、解放路、胜利路等主干道最为密集。另一方面，随着道路级别的下降，星级饭店数目呈减少趋势，在城市主干道、次干道、支路的饭店数量呈直线下降的走势（如图3）。对外交通状况则取决于航空运输、铁路运输、公路运输以及水路运输的发达与便利程度。对外交通与对内交通的联结点，如火车站、机场、码头、长途客运站、中转站等，往往成为星级饭店选址的首选地点。由此可见可进入性对饭店的重要意义。

（三）土地级别

大连城区土地共分九个级别，即一至九级地。土地级别越高，土地价格越高。城区内的112家星级饭店全部分布于一至六级地中。随着土地级别的降低，星级饭店的数量也呈直线下降趋势，一至六级地内的星级饭店数量分别是46家、38家、14家、7家、5家和2家（参见表3）。一二级地范围内聚集了75%的星级饭店。四、五、六级地范围内的星级饭店数量较少，不足两成。星级饭店具有明显的扎堆效应，扎堆于一二级地范围内。高等级土地（一二级地）范围内有100%的五星级、86%的四星级、83%的三星级、66%的二星级以及59%的二星以下饭店，可见高级别土地对不同星级的饭店的吸引力稍有不同，随饭店星级的降低，这种吸引力在下降。较高级别的土地意味着较高的土地价格，这种高地价并没有表现出对低星级饭店的明显排斥，即低星级的饭店也像高星级饭店那样，能容忍高级别土地的高价格，因为土地级别越高，虽然土地价格高，但与此相对应的是饭店可获得高出租率和高利润。可见，土地级别是影响大连市区星级饭店空间布局的重要因素。土地级别高的地区，对星级饭店选址而言具有优势，星级饭店的数量多，且星级高；土地价格低的地区，对星级饭店选址而言具有一定的劣势，星级饭店偶有分布，且多为分布在风景区附近的观光型饭店，风景区的土地级别较低。因此，对于土地级别要一分为二地看待，要考虑不同级别土地的给饭店带来的效益和所需付出的成本。

（四）旅游资源

旅游资源是指对旅游者具有吸引力的自然存在和历史文化遗产，以及直接用于旅游目的的人工创造物。它可分为自然旅游资源和人文旅游资源。大连就是一个旅游资源，尤其是一个自然旅游资源特别丰富的城市，旅游资源具有浓厚的滨海特色。这些旅游资源对星级饭店的分布也有一定的影响。尤其是观光型和度假型星级饭店在选择地理位置的时候会充分考虑饭店要处于风光旖旎的风景区。比如大连的秀月峰景区东面和西面的交通干道上就分布有十多家星级饭店。而老虎滩景区、棒棰岛景区等景区内也拥有少数星级饭店。这些星级饭店主要面向前来景区游览、观光、度假的旅游者。其他旅游资源，比如滨海路、黑石礁、公园、植物园等附近也有星级饭店分布。旅游资源等级、规模不一，对游客的吸引力不同，对饭店的经济效益的影响也不同。一般地，旅游资源等级高、规模大、知名度高，其周边的星级饭店的客房出租率较高、经济效益较好。因此，星级饭店会倾向于布局在质量品味高、知名度大、级别高、规模大、对游客吸引力强的旅游资源附近。

（五）市场因素

市场一般是指现实和潜在的消费者的集合。根据消费者需求类型的不同，可把整体市场划分为各种不同，又有共同点的分市场，如商务市场、度假市场、观光市场、会议市场等。以这些不同类型市场为主要目标市场的饭店可分别称为商务饭店、度假饭店、观光饭店、会议饭店等。城市不同地域之间具有不同的功能分区，比如，旅游度假区、商务区、会议会展区等，在这些地域活动的消费者的类型也不一样。商务客人多集中在繁华的商务区；度假客人多集中在度假村、度假区等地；会议客人多云集在会展中心；观光客人多在风景秀丽的风景区内活动。因此，市场因素对星级饭店空间布局的影响主要通过消费者的类型及其空间分布体现出来。而星级饭店的消费者主要来自城市外部的旅游者而非城市内部市民。所以城市内部居民区的空间分布对星级饭店选址的影响不大。相反，旅游者在大连的旅游活动安排以及他们的流向则对星级饭店的选址产生一定的影响。可见，市场因素也对星级饭店的空间布局产生影响。

【参考文献】

[1]李小建，等.经济地理学[M].北京：高等教育出版社，1999.

[2]杨吾扬.北京市零售商业与服务业中心和网点的过去，现在和未来[J].地理学报，1994．

[3]黄振方.饭店管理概论[M].高等教育出版社，2001．

[4]大连市旅游局电子政务网星级饭店名录（网址：http://bg.dltour.gov.cn/）．

[5]菲利普·科特勒著.谢彦君译.旅游市场营销[M].旅游教育出版社，2002．

[6]许学强.城市地理学[M].高等教育出版社，1997．

[7]保继刚，等.旅游地理学[M].高教出版社，1993．

【作者简介】彭绪娟（1976— ），女，山东人，东北财经大学职业技术学院旅游管理教研室讲师，在读博士，研究方向：旅游与饭店管理。