今年2月，美国农业部农业市场服务署公布了2011年度农产品及其他食品的农药数据项目总结报告。该项目自1991年以来，每年对近1.2万件农产品进行化学残留物检测。被检食品中（82.3%为新鲜和加工类果蔬）的农药残留浓度几乎都在美国环境保护署所规定的最大残留量或可容忍水平之下。
美国对农药的安全使用、监督管理十分重视，有关部门明确分工，各司其职。根据法律规定，环境保护署负责全国农药执法工作，包括农药登记、监管化学农药公司，以及对可能残留在食品、饲料中的农药进行浓度限定；农业部负责对肉、禽、蛋、奶类进行监管及农残检测；食品和药物管理局（FDA）负责对美国自产及进口的农产品进行监管及农残检测。
若食品或饲料中含有未经FDA许可的药物残留，或超过环境保护署规定的最大残留量，无论生产者出于什么目的，都将被处以1～3年不准上市及几千至几十万美元不等的惩罚，严重者还可能因此入狱。
民众还可以登陆“食品及饲料商品查询”网站查询各种农产品最大农药残留量。
总之，在这种严格的规定与控制下，美国农产品生产者不敢铤而走险。
（摘自《重庆日报》）
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