过敏性皮肤病患者食物有忌口

当今,人们对美食的渴望以及美味佳肴的诱惑,使人们的口福不断得到满足。但是,有很多美味佳肴和山珍海味是皮肤病患者的大忌。有过敏性皮肤病的患者,应该了解某些食物与皮肤病的关系。有些食物在食用后会导致原有的皮肤病复发或加重,能诱发皮肤病复发的食物通常称作“发物”。下面谈谈过敏性皮肤病的忌口问题。

皮肤病患者多有这样的体验,往往在吃了某些食物后旧病复发或加重。如一位男性患者,手部有湿疹,每次吃虾后就瘙痒、流水;一位中年女性,一吃鱼身上就起红疙瘩,瘙痒难忍;一位银屑病患者,在食用鹌鹑蛋后皮损加重,最终发展成了红皮症。这些都是发物惹的祸。

发物可以诱发或加重多种疾病,如湿疹、荨麻疹、疖等。有资料统计,饮食原因在银屑病诱因中占第六位。有的银屑病患者不听医生劝告,食用猪头肉,喝啤酒,结果皮损发展成脓疱型,不得不住院治疗。

属于发性的食物包括:生葱、生蒜、辣椒、韭菜、酒、蛋类、鱼、虾、蟹、海带、鸡、鸭、牛羊肉、猪蹄、猪头肉、巧克力、生菠萝等。

发物种类很多,但不是说每个皮肤病病人所有的发物都不能食用。发物是根据大量皮肤病病人的经验总结出来的,具体到每个人,发物会有所不同。有些人怕皮肤病复发,常年不吃牛羊肉、鸡肉、牛奶等高蛋白食品,这样做也是不可取的,长此下去有可能导致营养缺失。科学的方法是,对自己来说应明确哪些食物忌口,而不是不加选择地一概不吃。患者可以根据自己以往的经验,详细总结自己发病与食物的关系,推断出自己可能过敏的食物,也可以到医院做食物过敏源检查。当难以断定自己过敏的发物时,不妨采用实验性诊断的方法,即将自己打算吃的发物,列一个清单,先试着吃其中一种,连吃几天后无反应,可以初步断定此食物对自己来说不是发物;接着再试吃第二种,逐步全部试完。然后再采用两两搭配的方法试验,没有反应的食物,可以食用,对出现反应的食物则应严格忌口。

发物何以能够加重皮肤病,目前还不完全清楚,但食物过敏是不可忽视的一个原因。如研究发现,镍过敏者,在食用富含镍的食物如蘑菇、巧克力、蟹、虾等食物后就可引发手部水疱性湿疹或全身泛发性湿疹;对橡胶过敏者,在食用香蕉或桃时可能会诱发荨麻疹,这是因为橡胶与香蕉或桃有相同的过敏源。食物过敏者很常见,个别反应性高的患者甚至对大米,小麦,玉米等都会产生过敏,这就不难解释为什么许多皮肤病都经久不愈,反复发作了。

除了过敏之外,食物还可以通过其他一些途径造成皮肤反应。比如饮酒可通过酒精刺激,直接引起皮肤毛细血管扩张及血流加速,出现红斑,发热,皮损变红等皮肤反应。还有一些食物,如草莓是组胺释放剂,人吃了它就可以引起体内组胺水平增高,使人出现荨麻疹、红斑、瘙痒等症状。还有一些食物,如变质的鱼、虾本身就含有大量的组胺,食入以后自然会发生皮肤反应。

由于食物可以诱发或加重皮肤病,所以许多皮肤科医生都提倡患者忌口。如果不忌口,会导致皮肤病加重或反复不愈,这样的例子太多了。

有些患者可能对多种食物都有反应,如一些老年人,对牛羊肉、海鱼、大米、小麦、芝麻等多种食物均过敏,稍沾一点涮羊肉汤,即可全身瘙痒,起疙瘩,这种情况治疗起来比较困难。在美国,有的医生为患者设计了一套食疗方案,即在四天之内不吃重样的食物,据说很有效。

过敏性发物不容忽视,据研究,对某些物质过敏时,体内许多细胞因子水平增高,此时很容易对其他物质产生过敏。所以得了皮肤病不应无所顾忌地食用发物,以免自己过敏的食物越来越多,最后对多种食物都产生过敏反应,使皮肤病的治疗越来越困难。

患有过敏性皮肤病者,请管住自己的嘴,远离发物,该忌口时就忌口,不要跟着美味走。