摘要：植物生理学是农业院校植物类相关专业的一门必修的专业基础课程，在整个植物类专业培养中起着承上启下的重要作用。为了提高植物生理学的教学质量，更好地培养农业专业化人才，以青岛农业大学为例，阐述了植物生理学教学中的若干措施，为进一步提高教学质量提供参考。
关键词：植物生理学；教学内容；教学方法；教学质量
中图分类号：S-01 文献标识码：A 文章编号：0517-6611（2016）07-306-02
Abstract：Plant physiology is a compulsory specialized fundamental course，and plays an important role in the whole education of plant related majors in agricultural institutions. In order to improve the education effects and train specialized students in agriculture，the methods in plant physiology teaching in Qingdao Agricultural University were summarized in this paper. The results will provide the reference to improve the plant physiology teaching in the future.
Key words：Plant physiology； Teaching content； Teaching methods； Teaching quality
植物生理学是研究植物生命活动规律，揭示生命现象本质的一门学科[1]，是农业院校植物类相关专业的一门必修的专业基础课程，以植物学、物理学、普通化学、分析化学、有机化学、生物化学等基础课为基础，同时又为作物栽培学、植物保护、遗传育种、分子生物学、普通遗传学等专业课的学习提供必要的知识前提，在整个植物类专业培养中起着承上启下的重要作用。
近年来分子生物学飞速发展，其研究成果几乎渗透到了生物学研究的各个领域，使人们对于生命活动规律的认识更加全面和深入。随着新方法、新理论、新概念、新技术和新成果的不断渗入，使植物生理学原来的许多观点不断地被更新，甚至被推翻[2]。但是，随着教学计划的不断调整，课程的学时数不断压缩。如何在有限的学时内，更加全面而深入地完成本门课程的教学，是现在植物生理学授课教师面临的主要挑战之一。为了提高物生理学的教学质量，青岛农业大学植物生理教研组主要通过以下几个方面对该课程的教学进行了探索，并取得了一定成效。
1：合理选用教学内容，体现植物生理学学科特色
1.1：与其他学科结合：
植物生理学教学体系包括四个方面的内容：细胞生理、代谢生理、发育生理和抗逆生理。由于其内容非常广并且与植物学、生物化学、分子生物学等学科存在交叉。该教研组以王忠主编的中国农业出版社2011出版的《植物生理学》教材为蓝本，整合其他教材，对教学内容进行了一系列调整，避免了学科间不必要的重复。比如，呼吸代谢过程中的糖酵解途径、三羧酸途径、磷酸戊糖途径和乙醛酸循环等内容在生物化学课中已经详细学习，因此笔者仅在课堂中讲授跟生理功能有关的环节；植物生长和发育过程中的受精过程、种子发育、休眠和果实发育等内容与植物学中存在交叉的部分可以简略介绍；植物细胞的结构和功能在高中的生物课程中已经详细学习，因此改为课后自学。
1.2：与实践结合：
植物生理学与农业生产的关系是密不可分的，因此应该将教学内容与与日常现象、农业生产相结合，增强学生学习的兴趣。如水培和缺素实验可引导学生利用所学理论解释矿质营养与叶绿素形成及物质代谢的关系。我国民间流传了很多农业谚语，将这些谚语引入课堂也不失为一种利于教学的好方法。如在讲述矿质元素的作用时，可以引用“花而不实”“蕾而不花”等现象说明某些缺素症状；用“麦浇芽、菜浇花”等谚语来说明养分临界期的关键；用“瘦弱苗象马耳朵，壮苗象骡耳朵，旺苗象猪耳朵”来说明施肥影响植物的表型性状，既好记又印象深刻。
1.3：与研究进展结合：
“教学与科研互动”的教学模式被认为是现代大学教学主流的模式，可充分发挥学生的主观能动性，并有利于学生实践能力、创新能力的培养和综合素质的提高[3-5]。随着植物生理学的迅速发展，教科书滞后于科学前沿发展，很多新的研究结果没能出现在教科书中。因此该教研组在实际的教学工作中通过采用讲授基本教学内容与学科前沿相结合的方式，为学生搭建探究新知识的桥梁。如在介绍春化作用时，教科书中仅仅提到春化后的植株回到高温下仍然“记住”自己的春化经历，但所结种子长成的植株却必须重新春化。因为没有说明原因，传统的教学方法仅仅是让学生记住这一理论，但近年的科研结果却可以对这一理论进行分子水平上的解释：春化作用可以使某些重要的成花基因的核苷酸发生甲基化，甲基化的基因可以诱导开花，這种甲基化可以通过有丝分裂传递到下一代，但却不能通过减数分裂进行传递，因此新生成的种子长成的植株必须重新春化。由此可以看出，在经典教学的基础上适当加入科学前沿可以使学生更好地理解知识，并激发他们探求新知识的兴趣，培养他们的思维能力、自学能力和创新能力。
2：运用多种教学手段，提高学生的学习主动性
植物生理学是一门与生产生活密切联系的实验性学科，结合教学目标和学生的实际情况，灵活运用多种教学手段对于提高学生的学习主动性和植物生理学的教学质量是十分有效的[6]。
2.1：探究式教学：
植物生理学是一门实验性学科，对其经典理论的阐释宜采用探究式教学的方法。探究式教学是从问题入手，结合研究方法、手段及结果的分析，循序渐进地将基本理论知识传授给学生的教学方法[7-8]。在新课程内容和新章节的开头提出问题，可以引起学生较长时间的思考，使学生带着问题学习，做到有的放矢。
2.2：讨论式教学：
针对植物生理学中有许多内容涉及人们生产和生活的现象，一些教学内容可以采用讨论式的教学方法，另外组织课堂讨论也是使学生参与课堂互动的好方式。比如农作物的引种、作物施肥灌溉原理、生长调节剂的应用等内容就可以采用这种方法进行教学。由教师提出一个或若干个话题，让学生进行一到两周左右时间的准备，之后组织学生自由发言，并且允许学生就不同观点相互辩论，最后教师进行适当点评，既有利于学生参与到教学中去，提高学习兴趣和主动性，还能培养学生的口头表达能力和论述问题的能力，提高学生的综合素质。
3：提高多媒体课件质量，彰显专业特点
多媒体教学省去了传统教学中的板书时间，有效增加了教学信息量，提高了教学效率[9]。这样处理既可以减少由于学时压缩、内容增加带来的压力，还可以运用多媒体教学中具有的丰富图例、逼真动画以及适当配音讲解等方式提高教学的形象性，增加学习的趣味性[7]。如光合作用机理内容较为抽象，学生难以理解，借助多媒体课件中的动画功能直观地展现了能量在光合膜蛋白复合体中的传递过程，便于学生理解，同时也可以延缓长时间学习带来的大脑疲劳，增加学习的趣味性。
在多媒体课件的制作过程中，应注意课程与专业知识的结合，教学对象不同则教学侧重章节不同。如对于资源与环境专业，教师应侧重讲解植物对离子选择吸收，盐害机理等内容；对于农学专业，偏重有机物质的运输，合理施肥，合理灌溉和组织培养在育种方面的应用等内容；对于果树专业，注意讲解源库关系，有机物质分配规律等内容；对园林专业，教师应把重点放在成花诱导，组织培养等方面。同一章节的教学内容强调的侧重点也应该随专业变化而有所不同。例如，植物组织培养技术这一章节，对园艺专业学生重点讲解兰花等花卉的快速无性繁殖在商业上的应用；而对植物保护专业的学生，可以重点讲解果树、马铃薯、甘薯等脱毒苗生产过程和应用；对农学专业的学生则可以重点叙述一下花药组织培养生产单倍体在育种中的优势。这样既可以使学生更好的联系本专业知识，又可以激发学习兴趣，培养创新思维。
尽管多媒体教学有很多优点，但始终是一种教学的辅助手段，不能代替教师在课堂上的讲授和发挥，因此在授课过程中因避免使用多媒体课件而容易带来的照本宣科。
4：建立多层次评价模式，培养学生的学习能力
为了调动学生学习的积极性，避免学生一味在期末进行突击复习，在植物生理学的考核中，笔者采取了多种考核方式，建立了多层次的评价模式。首先，打破期末考试一锤定音的现象，增加平时成绩的比重。评价模式为期末考试占60%，平日成绩占40%。其中平日成绩的认定也采取多种方式，包括考勤（占总成绩的10%），课程论文（占总成绩的10%），随堂小测验（占总成绩的10%），课堂回答问题和组织讨论中的表现（占总成绩的10%）。从材料的收集、语言的表达、论文的写作等方面，对学生进行综合评价，既达到了考核目的，又调动了学生平时的学习积极性，培养了学生的创新意识和论文写作的能力。
5：以教书育人为先导，传递立德树人的正能量
“师者，所以传道授业解惑也”。课堂是教师接触学生最多、时间最长的场所。在教学中，教师应用心分析学生的学习状态，观察学生上课情况。发现学生不听课、玩手机、睡觉或精神不够集中等，应及时进行沟通和教育；對思想上有负担的学生，要给予鼓励；对生活上需要帮助的学生，要给予适当的关心；对学生学业上的错误，应宽容地进行纠正。用真情、阅历和知识，给学生做一个好榜样，向学生传递正能量。
参考文献
[1] 王忠.植物生理学[M].2版.北京：中国农业出版社，2011.
[2] 贺岩，王玉国，王计平，等.提高植物生理学教学质量的探讨[J].山西农业大学学报，2005，4（6）：7-8.
[3] 童贯和.师范院校植物生理学教学改革的一点作法和体会[J].淮南师范学院学报，2002，14（4）：41-42.
[4] 樊明琴.植物生理学实验教学改革探讨[J].安徽农学通报，2009，15（1）：169-170
[5] 邓念华.科研型教学法在免疫学检验实验教学中的应用[J].卫生职业教育，2008，26（18）：130-131.
[6] 李月梅，张芳，王莉.植物生理学教学体系的创新与实践[J].安徽农业科学，2015（12）：319-320.
[7] 郭恒军，王晓云，李菡，等.多媒体技术在生物化学综合性及设计性实验教学中的应用[J].实验室科学，2009（4）：41-43.
[8] 王金发.用心授课：探索研究性教学[J].中国高等教育，2004（9）：20-21.
[9] 李玲，杨杰，袁华玲，等.新形势下植物生理学教学方法探索[J].安徽农业科学，2014（20）：6881-6882.
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